Menu Criativo e Surpreendente

Aqui temos um roteiro de restaurantes cujo chefs e nutricionistas fizeram questão de apresentar pratos saborosos e aliados da boa forma, com requinte e elegância.
10 de maio de 2016 | 14:20

Acompanhe a situação: você acorda todos os dias, vai para a academia, busca opções fits e lights somente em restaurantes veganos, deixa de frequentar aqueles restaurantes que você tanto gosta, e já até recusou convites de sair com os amigos para a balada para não ter peso na consciência no dia seguinte, e ao final do mês, ainda não está satisfeita com a imagem refletida no espelho.

Bom, o primeiro erro é acreditar que a gastronomia de alguns restaurantes sem o título vegano ou vegetariano, não podem ser saborosas, e ao mesmo tempo funcionais. Pelo contrario, a alguns espaços fazem questão de apresentar planos alimentares que exalta as funcionalidades dos ingredientes com um sabor que agrada os paladares mais exigentes.

Aqui temos um roteiro de restaurantes cujo chefs e nutricionistas fizeram questão de apresentar pratos saborosos e aliados da boa forma, com requinte e elegância.

Conhecido por sua proposta de gastronomia saudável e funcional, o restaurante G Nutri Gourmet, localizado no Casa Shopping, na Barra da Tijuca, propõe uma fusão de pratos saudáveis com a sofisticação da alta gastronomia. Entre as opções criadas pela chef executiva e nutricionista Gissele Machado, estão o tabule de quinoa e maçã verde (R$22,00) – feito com mix de quinoa com castanhas, rúcula, gergelim negro, tomate pachino e lascas de maçã. O prato melhora a prisão de ventre, é ótimo para os ossos, melhora o metabolismo, disposição e ganho de massa muscular, e o arroz negro com abobrinha e camarão (R$ 83,00), que além de ser um prato sem colesterol, regula o intestino, controla a glicemia e reduz taxa de colesterol. Na ala doce, as cinco opções do cardápio não contem glúten e nem lactose o destaque vai para o carpaccio de frutas com mel de laranja e chia e o parfatt de chocolate com alecrim, que é um mousse de chocolate com alecrim, servido com biscoito demerara e espuma de amêndoa e calda de chocolate 70% cacau.

Outro estabelecimento que prioriza uma alimentação funcional aliada a um sabor intenso, é o Gávea Garden Bistrô, cujo menu foi meticulosamente criado pela nutricionista, Ana Maria Pedrosa em parceria com a médica homeopata, Letícia Mariane, que também é dona do estabelecimento. Como opção de entrada ou até mesmo prato principal elas destacam a tradicional Caesar Salad – feito com alface americana orgânica, frango korin desfiado, queijo parmesão e crouton (R$ 25,00).

O restaurante Velero, localizado na praia do Pepê, na Barra da Tijuca sob o comando do chef Adriano Araújo apresenta sugestões saborosas e naturalmente saudáveis, que podem ser inseridas na sua rotina, como o ceviche de salmão e sálvia servido com lâminas de banana da terra (R$39,00) e o mini canelone de abobrinha recheado com tartare de banana e quinoa ao pesto de coentro e castanhas do para (R$28,00).

O restaurante Quadrifoglio, no Village Mall, além de apostar em um menu repleto de opções saudáveis, que inclui massas, saladas integrais e proteínas, o estabelecimento aposta no serviço de delivery para quem precisa otimizar o tempo. A casa elaborou sugestões apetitosas e que possuem calorias bem equilibradas para manter sua dieta na linha, mesmo em dias mais estressantes e atarefados. Como opções estão a insalata di fagioli e scampi (R$46,00) – salada de feijão branco com cebola roxa, tomate e lagostins, o cernia alla mediterranea (R$82,00) – filet de cherne com molho de tomate cereja e azeitona preta servida com legumes grelhados e o riso negro  (R$75,00) – arroz integral com lulas, camarões, tomate cereja e cebola crocante.

Fazer dieta comendo comida japonesa é a ideia dos sonhos de muitos que apreciam esse tipo de comida e sem dúvidas é uma ótima alternativa para não ganhar peso. Opções para uma dieta tranquila e prazerosa não faltam no Kimura, restaurante referência neste tipo de gastronomia. Uma das alternativas é o delicioso Carpaccio de salmão (finíssima fatias de salmão com molho de azeite de ervas), que custa R$ 29,90 Creditos: Berg Silva

Serviço:

G Nutri Gourmet – Casa Shopping – Av. Ayrton Senna, 2.150, Bloco N, Pavilhão 1 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro (RJ). Tel.: (21) 2108-6507. Horário de funcionamento: Segunda a Quinta, das 11h30 às 23h, Sexta e Sábado, das 11h30 a 0h e Domingo, das 11h30 às 22h. Capacidade: 100 lugares. Formas de pagamento: Cartões de débito e crédito e dinheiro. www.gnutrigourmet.com.br

Gávea Garden Bistrô: Rua Marquês de São Vicente, 52, loja 123 – Shopping da Gávea, 1º piso - Rio de Janeiro (RJ). Tel.: (21) 2512-3366. Capacidade: 42 lugares Horário de funcionamento: Diariamente de 10h às 22h / Feriados: de 12h às 21h. Cc: todos Cd: todos  Ticket: Sodexo e Visa-vale (eletrônicos) Rolha de vinho: Não. Delivery: 13h ás 21h30. Aberto em 2011. www.gaveagardenbistro.com.br

Velero– Avenida do Pepê, 1.430 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro (RJ). Tel.: (21) 2494-4009. Capacidade: 140 lugares. Horário de funcionamento: De Segunda a Domingo – De 06:00 às 11:00 – De 12:00 às 23:40. Formas de pagamento: Cartões: todos. Cardápio em braile: Sim. Taxa de rolha: R$ 50,00. Wi-Fi. www.hotelpraialinda.com.br/restaurante-velero-1/restaurante-velero.htm

Quadrifoglio – Av. das Américas, 3.900, Piso L3 – Loja 304 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ. Tel.: (21) 3252-2652. Capacidade: 90 lugares. Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 23h, sexta e sábado, das 12h à 00h, e Domingo e feriados, das 12h às 22h. Formas de pagamento: Cc: todos. Cd: todos. Estacionamento do Shopping. Manobrista. Taxa de rolha: R$ 45,00.  Acesso para deficientes. Cardápio bilíngue. Wi-fi. Aberto em 2012. www.quadrifogliorestaurante.com.br

Kimura – Tijuca: Rua Gonzaga Bastos, 56 – Tijuca. Rio de Janeiro (RJ). Tel: (21) 3173-7004. Capacidade: 80 pessoas. Horário de funcionamento: Segunda, das 11h a meia-noite; Terça a Quinta, das 12h a meia-noite; Sexta a Sábado, das 12h à 1h; Domingo, 12h a meia-noite. Forma de pagamento: Cc: todos. Cd: todos. Estac. (R$ 12 com valet). Taxa de Rolha: R$ 40,00. Wifi. Delivery. Aberto em 2014.  www.kimurarestaurante.com.br  

Por: Aline - Mark

Fonte: 10 de maio de 2016 14:16

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G Nutri Gourmet, Kimura, Quadrifoglio, Velero, Gávea Garden Bistrô


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Comentários

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  • Coluna Do Editor

    ...e aqui estamos nós, em 2017!

    Leticia Evelyn Oliva-Cowell
    23 de janeiro de 2017 01:25
    Industria de Alimentos em 2017, nós estaremos acompanhando.